Корзина покупок пуста.
Вы можете выбрать товар из Каталога.
Вы можете выбрать товар из Каталога.
Артикул: 92230
Наличие товара: В наличии
| t окружающей среды | '+12…+32 |
| t режим заморозки | '-18 |
| Бренд | Icemake |
| Вес без упаковки | 112 |
| Вес в упаковке | 120 |
| Высота | 130 |
| Все характеристики |
Бесплатная
Доставка
Доставка
Гарантия
Возврата
Возврата
Онлайн
Поддержка
Поддержка
517 637 рублей
Описание
Шкаф шоковой заморозки Icemake ATT10 - необходимый атрибут профессиональной кухни.
Любой свежеприготовленный продукт быстро теряет свой аромат, пищевую ценность и органолептические свойства в обычных условиях. Кроме того, горячее блюдо (70 ° / 10 °) быстро атакуется болезнетворными бактериями. Только быстрое охлаждение продукта в шкафу шоковой заморозки ICEMAKE позволяет сохранить свою первоначальные характеристики, защищает от агрессии микробов.
Охлаждение до температуры 3° внутри продукта помогает пройти через этот критический порог в кратчайшие сроки, сохраняя свежесть, аромат и органолептические характеристики блюд. Данная операция позволяет сохранить продукты намного дольше. Для того, чтобы сохранить продукт в течение длительного периода и сохранить все его питательные свойства, необходимо заморозить его до температуры -18 ° С за максимально короткий промежуток времени. Медленный процесс замораживания способствует образованию кристаллов внутри продукта, которые значительно ухудшают качества и свойства любого продукта.
При использовании шкафа шоковой заморозки ICEMAKE продукт проходит заморозку в правильном режиме, благодаря которому он не портится и сохраняет свои органолептические свойства. При использовании ICEMAKE могут храниться в течение нескольких недель или месяцев. При оттаивании продукт не потеряет влагу, вкус и текстуру.
Преимущества
Оптимизация работы кухни
Рациональное использование рабочего времени персонала кухни
Отсутствие потери веса продукта
Возможность расширить меню
Снижение стоимости продукта и изготовления полуфабрикатов
Отсутствие отходов
Поддержание высоких органолептических значений продуктов
Защита пищевых продуктов
Характеристики
Внутренние размеры: 610х410х760 мм
Высота: от 1300 до 1320 мм
(Каталог гастроемкостей)
(Каталог противней)
Вы смотрели
Блендер Ceado barcult B285
236 670 рублей
Мясорубка Sirman TC-22 Barcellona Q Ice 3Ф
189 516 рублей
Caiman WX27 бензокоса 01-010401-2646
52 650 рублей
Промышленный пылесос DeWalt DWV902M, DWV902M-QS
68 866 рублей
DeWalt DCD790D2 шуруповерт (2 x 2 Ач, ЗУ)
33 990 рублей
Печь для пиццы Itpizza MR 44 на подставке
454 166 рублей
Подрезчик дерна Caiman SODO 270H, SODO270H
757 350 рублей
Бензопила Husqvarna 130, 9671084-01
22 672 рубля
AuroraPRO AIRFORCE 160 плазморез 7418968
215 784 рубля
Мясорубка Apach ATS12/SS 3Ф. CE
76 003 рубля
