• Напишите нам
+7(495)123-45-67 Перезвоните мне
с 10:00 до 19:00
0 Избранное
Ваш список Избранного пуст.
Вы можете добавлять товары из Каталога после авторизации.
    0 Сравнение
    Ваш список сравнения пуст.
    Вы можете добавлять товары из Каталога и сравнивать их между собой.
      0 Корзина
      Корзина покупок пуста.
      Вы можете выбрать товар из Каталога.
      Корзина покупок пуста.
      Вы можете выбрать товар из Каталога.
      Каталог товаров

      Планетарный миксер Торгмаш Пермь МВ-40

      Артикул: 30109
      (0)
      Наличие товара: В наличии
      Планетарный миксер Торгмаш Пермь МВ-40
      • Бренд Торгмаш Пермь
      Венчик в комплекте Есть
      Вес без упаковки 200
      Вес в упаковке 280
      Высота 120
      Высота в упаковке 137.5
      Все характеристики
      Бесплатная
      Доставка
      Гарантия
      Возврата
      Онлайн
      Поддержка
      299 232 рубля
      Подробнее

      Описание

      Планетарный миксер Торгмаш Пермь МВ-40 предназначена для механизации процесса приготовления различных кондитерских смесей (безе, взбитых сливок, муссов, самбуков, кремов, и т. д.) и механической обработки других продуктов вязкой консистенции. Рекомендуется для эксплуатации в цехах по производству хлебопекарных, кондитерских изделий и на предприятиях общественного питания.

      Общие указания по подготовке к работе:
      В зависимости от технологической операции (взбивание, перемешивание, замес) устанавливается один из следующих рабочих органов:
      - при взбивании мусса, самбука, сливок, яично-белковой (сахарной) смеси - прутковый взбиватель;
      - при перемешивании фарша, салатов, картофельного пюре и при взбивании сливочного крема - рамный взбиватель;
      - при замешивании теста - крючкообразный взбиватель.
      При взбивании и перемешивании продуктов жидкие и сыпучие ингредиенты добавлять в дежу при работающей машине через установленный на ограждении лоток.
      При взбивании сливочного крема сливочное масло нарезается на мелкие кусочки или стружку (максимальная загрузка 5 кг) и загружается в дежу с установленным рамным взбивателем, где перемешивается на малых оборотах в течение 5-7 минут, пока оно не побелеет и не станет пышным. После этого частота вращения взбивателя увеличивается до 240-300 об/мин и в взбитое масло постепенно вводятся остальные ингредиенты (сгущенное молоко, ванильная пудра, спиртосодержащие добавки).
      После окончания работы снимите дежу со снятым рабочим органом, удалите остатки продукта, промойте и вытрите насухо дежу и взбиватели.

      Характеристики

      Количество взбивателей, шт 2
      Число скоростей Бесступенчатое регулирование
      Упаковка: деревянный ящик
      Производительность
      Сливки 84-90 кг/час
      Яично-сахарная смесь 12-16 кг/час
      Жидкое тесто 80-84 кг/час
      Сливочный крем 36-42 кг/час
      Белково-сахарная смесь 14-15кг/час

      Комплектация

      Взбиватель рамный
      Взбиватель прутковый

      Дополнительные опции

      Взбиватель крючкообразный
      Тележка подкатная

      Вы смотрели

      137 619 рублей

      31 107 рублей

      62 370 рублей