Корзина покупок пуста.
Вы можете выбрать товар из Каталога.
Вы можете выбрать товар из Каталога.
| Бренд | Торгмаш Пермь |
| Венчик в комплекте | Есть |
| Вес без упаковки | 200 |
| Вес в упаковке | 280 |
| Высота | 120 |
| Высота в упаковке | 137.5 |
| Все характеристики |
Бесплатная
Доставка
Доставка
Гарантия
Возврата
Возврата
Онлайн
Поддержка
Поддержка
299 232 рубля
Описание
Планетарный миксер Торгмаш Пермь МВ-40 предназначена для механизации процесса приготовления различных кондитерских смесей (безе, взбитых сливок, муссов, самбуков, кремов, и т. д.) и механической обработки других продуктов вязкой консистенции. Рекомендуется для эксплуатации в цехах по производству хлебопекарных, кондитерских изделий и на предприятиях общественного питания.
Общие указания по подготовке к работе:
В зависимости от технологической операции (взбивание, перемешивание, замес) устанавливается один из следующих рабочих органов:
- при взбивании мусса, самбука, сливок, яично-белковой (сахарной) смеси - прутковый взбиватель;
- при перемешивании фарша, салатов, картофельного пюре и при взбивании сливочного крема - рамный взбиватель;
- при замешивании теста - крючкообразный взбиватель.
При взбивании и перемешивании продуктов жидкие и сыпучие ингредиенты добавлять в дежу при работающей машине через установленный на ограждении лоток.
При взбивании сливочного крема сливочное масло нарезается на мелкие кусочки или стружку (максимальная загрузка 5 кг) и загружается в дежу с установленным рамным взбивателем, где перемешивается на малых оборотах в течение 5-7 минут, пока оно не побелеет и не станет пышным. После этого частота вращения взбивателя увеличивается до 240-300 об/мин и в взбитое масло постепенно вводятся остальные ингредиенты (сгущенное молоко, ванильная пудра, спиртосодержащие добавки).
После окончания работы снимите дежу со снятым рабочим органом, удалите остатки продукта, промойте и вытрите насухо дежу и взбиватели.
Характеристики
Количество взбивателей, шт 2
Число скоростей Бесступенчатое регулирование
Упаковка: деревянный ящик
Производительность
Сливки 84-90 кг/час
Яично-сахарная смесь 12-16 кг/час
Жидкое тесто 80-84 кг/час
Сливочный крем 36-42 кг/час
Белково-сахарная смесь 14-15кг/час
Комплектация
Взбиватель рамный
Взбиватель прутковый
Дополнительные опции
Взбиватель крючкообразный
Тележка подкатная
Вы смотрели
Планетарный миксер Conti (Италия) PL16 8B
183 433 рубля
Loncin LC1P96F (A type) D25.4 15А двигатель 00-00002881
41 512 рублей
ALTECO S22 FKD дизельный генератор 33130
359 528 рублей
Планетарный миксер WLBake PM80 VAR
771 835 рублей
Мясорубка Fama TS22(FTS117UT)
104 864 рубля
Пароконвектомат Lainox SAPIENS BOOSTED SAE061B+OB061E
778 139 рублей
Пароконвектомат Radax Tolstoy TL05M0L
148 011 рублей
A-iPower A3500EAX бензиновый генератор 20117
37 102 рубля
Pedrollo JSWm 2AX-CL24 насосная станция 4137036
32 642 рубля
