Пароконвектомат Tecnoeka MKF2011TS

Описание

Пароконвектомат Tecnoeka MKF 2011 TS серии Millennial предназначен для приготовления широкого спектра блюд: мяса, рыбы, птицы, морепродуктов, овощей, гарниров и выпечки на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Устройство позволяет одновременно осуществлять приготовление сразу нескольких блюд без смешения их запахов и вкусов.

Пароконвектомат серии Millenial с уникальным дизайном, современной сенсорной панелью управления и рядом запатентованных технологий

Технология Airflowlogic обеспечивает равномерное движение потоков воздуха в пекарной камере и дает возможность регулировать зазоры для тонкой настройки воздушных потоков.
Технология Humilogic представляет собой распыляющие форсунки, встроенные в вентилятор. Капли воды, ударяясь о широкие лопасти вентилятора, распыляются на микроскопические частицы после чего центробежное вращение вентилятора равномерно распределяет их по пекарной камере. Благодаря максимальному распылению, большая часть воды, попадая на нагревательные элементы, преобразуется в пар, а не стекает в дренаж.
_Технология Drylogic — это комбинированная система вентиляции с клапаном подачи воздуха в пекарную камеру. Позволяет контролировать наличие пара в камере.

В комплект входят: многоточечный термощуп, система автомойки и съемные направляющие из нержавеющей стали.

Конструктивные особенности

Внутреннее теплоотражающее стекло дверцы для уменьшения энергопотребления, открываемое и легко очищаемое
Защита от воды IPX5
Ручка с крестовым закрытием
Рабочая камера из стали AISI 304 10/10 со штампованным днищем камеры и полностью закругленными кромками
Регулируемые ножки
Реверсивная дверца со скрытыми петлями
Боковые опоры из листового металла, съемные для облегчения очистки, обновленный дизайн для улучшения равномерности приготовления
Сенсорный дисплей
Кнопка нажимного действия
Инновационная система охлаждения, возможность установки даже в самых тесных помещениях
Блокировка дверцы в положении 60°, 90°, 120° и 180° открытии

Сенсорный интерфейс

Поддерживает 42 языка
Память на 500 рецептур (40 предустановленных) с 10 шагами приготовления
Кнопка быстрого доступа к часто используемым рецептам
Управление аксессуарами с панели управления
Запрограммированный отложенный старт до 24 часов
Ручка с функцией прокрутки и нажатия
Емкостный цветной сенсорный дисплей TFT 7 800х480

Управление функциями

Настройка 5 скоростей вентиляторов
Управление программой НАССР
Управление приготовлением в вакууме и Delta T
Приготовление в полустатичном режиме
Управление температурой +30…+270 °C
10 этапов для каждого цикла приготовления
10 уровней подачи пара
Режим быстрого приготовления
Режим многоуровнего приготовления
Программируемый предварительный разогрев камеры

4 системы мойки

L1 ECO
L2 Нормальная
L3 Интенсивная
R Ополаскивание
Моющее средство и ополаскиватель в едином жидком средстве
Расход воды – 30%

Опции (приобретаются дополнительно)

(Каталог гастроемкостей)

(!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.