Пароконвектомат Lainox NABOO 5.0 NAE101B+OB101E

Описание

Пароконвектомат Lainox NABOO 5.0 NAE101B+OB101E - профессиональная печь для ресторанов и супермаркетов. Позволяет готовить на гриле, жарить, запекать и готовить на пару различные блюда.

Особенности

Полностью изготовлен из нержавеющей стали AISI 304
Рабочая камера изготовлена из штампованной нержавеющей стали 18/10 AISI 304, толщиной 1 мм, с полностью закругленными углами, без швов - для оптимального потока воздуха и облегчения очистки
Дверь с двойным закаленным стеклом, с вентиляцией, с воздушной прослойкой и внутренним атермальным стеклом с теплоотражающим покрытием для защиты оператора от жара и снижения потери тепла
Открывающееся внутреннее стекло для простоты очистки между стеклами
Открывающаяся защитная решетка вентилятора для лёгкой очистки крыльчатки вентилятора и поверхности за дефлектором
Уплотнитель двери из термостойкой и устойчивой к старению силиконовой резины
Встроенный каплесборник двери для сбора конденсата и последующего вывода в дренаж аппарата
Быстро открывающаяся лицевая панель для облегчения операций по техническому обслуживанию
Long Life Component LLC - Использование новых компонентов с длительным сроком службы
Система нагрева рабочей камеры с помощью защищенных электрических нагревателей из нержавеющей стали
Предохранительные ограничители температуры и давления в рабочей камере
Датчик открытия/закрытия дверцы с электронным управлением
Самодиагностика с интеллектуальным отображением неисправностей
WI-FI соединение
Подключение USB

Панель управления

Цветной сенсорный емкостной ЖК-дисплей высокого разрешения с диагональю 10"
ICS - автоматическая система приготовления с итальянскими и международными рецептами
Настройка дисплея в зависимости от потребностей оператора: на рабочий стол выводятся самые часто используемые рецепты
Возможность в любой момент просмотреть и изменить рецепт
Ручное приготовление с тремя режимами приготовления с моментальным запуском:
Конвекция от +30 C до +300 C
Пар от +30 C до +130 C
Комбинированный режим конвекция + пар от +30 C до +300 C
Режим программирования: возможность программировать и запоминать рецепты приготовления в автоматической последовательности (до 15 циклов приготовления), задавая каждому рецепту свое название, сохраняя информацию по его изготовлению и фото
Режим МНОГОУРОВНЕВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ - Возможность одновременного приготовления разных блюд с разным временем приготовления
MULTILEVEL PLUS - Удвоение для каждого противня функции многоуровневого приготовления позволяет удвоить производительность
Режим JUST IN TIME (JIT) - позволяет довести до готовности одновременно целый ряд блюд
Подключение Naboo к облачному хранилищу Lainox:
Прямой доступ кулинарного аппарата к базе данных рецептов с возможностью скачивания
Создание меню с расчетом калорий и указанием аллергенов
Расчет стоимости продуктов, указанных в рецепте и меню, для каждой отдельной порции
Синхронизация всех аппаратов, подключенных к одному "Облачному" аккаунту

Технологии

Autoclima - система, которая автоматически поддерживает идеальный климат в рабочей камере
Fast-Dry Boosted - автоматическая система быстрого удаления влаги в рабочей камере
Smart Diagnostic System - система функциональной диагностики, позволяющая всегда поддерживать максимальную производительность вашего оборудования
EcoVapor – позволяет значительно снизить потребление электроэнергии и воды, благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры
Система TurboVapor автоматически генерирует идеальное количество подачи пара для приготовления сложных продуктов, таких как яичная паста или спаржа

Функции

Предварительный нагрев до 320 C
Ускоренный предварительный нагрев
Ночное приготовление
Функция Cool Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора рабочей камеры
Автоматический перезапуск приготовления в случае отключения электроэнергии
Звуковая и визуальная сигнализация на различных этапах приготовления, с мигающим светом в рабочей камере в конце цикла приготовления
Intelligent Energy System - в зависимости от количества и типа продуктов пароконвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний
Energy Monitor - Система контроля потребления электроэнергии, газа, воды и моющих средств

Автоматическая мойка

Vapor Cleaning System - система мойки с испарением моющего средства в рабочей камере
Wash Management System - позволяет планировать программы мойки в зависимости от использования пароконвектомата
7 автоматических программ мойки, без необходимости присутствия оператора после запуска
Система удаления накипи CALOUT, которая предотвращает образование и накопление накипи в парогенераторе

Поставляется без противней и гастроемкостей.