Пароконвектомат Lainox SAPIENS BOOSTED SAE061B

Описание

Пароконвектомат Lainox SAPIENS BOOSTED SAE061B предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли.

Особенности

Модель оснащена программируемым электронным контролем, 6-скоростным вентилятором с автореверсом для идеальной равномерности готовки и системой автоматической мойки LCS. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.
Функция прерывистой вентиляции для особых условий приготовления.
Открывающаяся защитная решетка вентилятора для очистки секции вентилятора.
Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности.
Распахивающееся для очистки внутреннее стекло.
Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности.
Абсолютно гладкая штампованная рабочая камера без швов и соединений.
Рукоятка с открытием вправо и влево.
Светодиодные планки с последовательным включением и выключением в зависимости от выбранной температуры и времени приготовления.
Освещение с таймером.
Соединитель за пределами рабочей камеры для быстрого подключения термощупа (приобретается отдельно).
Защита от воды IPX5.

Установка на подставке. Подставка заказывается отдельно!

Режимы приготовления

Автоматический режим: 95 сохраненных программ.
Предварительный прогрев: 300 °C .
Ручные режимы приготовления: .
Конвекция: от 30 до 300 °C.
Пар: от 30 до 130 °C.
Комбинированный: от 30 до 300 °C.
Ручной режим с немедленным запуском приготовления.
Программируемый режим: самостоятельное программирование 99 программ процесса приготовления из 9 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде.

Системы контроля

Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере.
Multilevel plus: система для создания блюд с разным временем приготовления.
Fast-Dry®: система быстрого удаления пара.
Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков.
Ecospeed®: контроль и оптимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры.
Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии.
Система самодиагностики с звуковым и визуальным сигналом.
Ручной разогрев рабочей камеры.
Ручное управление воздушной заслонкой и увлажнение.

Системы управления

Буквенно-цифровой дисплей высокого разрешения HVS для отображения значений температуры, функции Autoclima и времени.
Цветной ЖК-дисплей с диагональю 3,5_ для отображения избранных программ, вентиляции, автоматической мойки и настроек.
Кнопка управления 4 циклами приготовления .
Кнопка быстрого доступа к сохраненным программам.
Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора.
USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления.