Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПМФ2 (морской)

Описание

Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПМФ2 (морской) бойлерного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно на морских судах, на площадках в открытом море и на береговых линиях.
Способ образования пара - парогенератор.
Модель сочетает в себе надежность и производительность предыдущих моделей, а также ряд новых технических решений, которые делают его использование еще более удобным и легким.
При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.

Новые технические решения серии ПМФ2

• Мембранная панель управления: Удобная панель управления на русском языке легка и удобна в обслуживании
• Реверс вентилятора: Функция реверса вентилятора необходима для равномерной циркуляции воздуха внутри рабочей камеры ПКА и для оптимального распределения тепла от нагревательных элементов:
• Автоматический выключатель для освещения камеры ПКА Данное техологическое решение позволяет продолжать работу на ПКА даже при возникшем коротком замыкании от перегоревшей лампочки камеры ПКА
• Добавлен дополнительный вентилятор на заднюю стенку ПКА: Дополнительный вентилятор способствует эффективной вентиляции в отсеке с электрооборудованием

Особенности

• Бойлерный тип (встроенный парогенератор)
• Продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN1/2, так и размера GN1/3
• Вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением
• Двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара
• Система закрывания двери "свободные руки"
• Внутренняя подсветка камеры
• Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5
• Многоточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления
• Регулировка влажности от 0% до 100%
• Таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
• 5 скоростей вращения вентилятора - можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд
• Возможность записи до 110 собственных программ приготовления
• До 4 этапов приготовления в каждой программе
• Ручной душ
• Встроенный лоток для сбора конденсата
• Система охлаждения слива
• Система фиксации дверцы в открытом положении
• Возможность жесткого крепления к полу или подставке

Характеристики

• Количество воздушных ТЭН-ов, шт. 3
• Количество ТЭН-ов парогенератора, шт. 3

Режимы работы

• Режим конвекции (+30°С… +270°С)
• Разогрев паром (+30°С… +160 °С)
• Конвекция + Пар (+30°С… +250°С)
• Пар (+100 °С)
• Программы

Пароконвектоматы серии ПМФ2 специально разработаны для размещения на морских судах, на площадках в открытом море и на береговых линиях. Подобное оборудование эксплуатируется в значительно более сложных условиях, чем стационарное оборудование - оно может подвергаться перепадам температуры и повышенной влажности воздуха, опасности коррозии ввиду близости морской воды, постоянным вибрациям и сильным качкам, поэтому к нему выдвигаются повышенные требования. Поэтому ПКА серии ПМФ и ПМФ2 характеризуются следующим:

• не только облицовка, но и все крепёжные элементы и элементы внутренней конструкции выполнены из нержавеющей стали, а электропроводка удовлетворяет требованиям герметичности и влагостойкости,
• вибростойкость обеспечивается повышенной прочностью корпуса и использованием амортизационных уплотнителей,
• механизм фиксации двери в открытом положении,
• возможность жесткого крепления к полу.